(bv. met omega-3) Functionele kaas is kaas die, naast de traditionele voedingswaarde, een extra gezondheidsbevorderende werking biedt. Dit wordt bereikt door het verrijken van de kaas met bioactieve stoffen zoals omega-3-vetzuren, vezels, plantensterolen, vitamines of probiotica. Het doel is om een voedingsmiddel te creëren dat niet alleen lekker ...